云南麥芽水白酒的做法?

原料：上等糯米，麥芽。 制作：先將糯米和麥芽分別泡水。 糯米泡6-8小時，以米粒中央還能看到白色米芯為宜，然后濾水后上籠屜蒸熟。 麥芽泡10小時左右，水見白色為宜，濾水去渣備用。 將蒸熟的糯米飯就熱直接到入備好的麥芽水中，上蓋悶泡10-14小時，至糯米飯米粒膨化后直接加熱至開，糖渣制作完成。 溫馨提示：原料的好壞決定糖渣的好壞； 制作過程不能加糖； 可吃熱的，要吃冷飲，可以自己加刨冰或冰塊。

云南十大高端白酒排名?

第十名，大龍口高粱酒 是云南小曲清香型的典型代表，為易門三絕中的一絕 ?第九名，醉明月 云南最具代表的濃香型大曲酒 ?第八名，鶴慶乾酒 云南鶴慶三寶之一，據(jù)說創(chuàng)于明朝正統(tǒng)年間 ?第七名，云南銅鍋酒

云南白酒排行榜前十名?

云南白酒品牌排行榜前十名一覽 一、玉林泉 玉林泉是云南玉林泉酒業(yè)有限公司的品牌。玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治縣的特產(chǎn)，它是小曲清香型白酒的一朵絢麗的奇葩。 二、醉明月 云南醉明月酒業(yè)有限公司是云南省與宜賓五糧液酒廠同一區(qū)域、同一氣候條件、同一工藝生產(chǎn)多糧濃香型白酒的企業(yè) 三、楊林

云南自烤酒排行榜?

云南的酒在美酒的世界里雖然排不出名號，也沒什么出名的好酒，但是就在云南各州市的地方都能喝到很正宗的小鍋酒，自烤酒，小甑酒等，都是真正的糧食酒，喝喝這酒不上頭，不會大醉，更不會頭疼。 所以說各地方不一樣，釀酒文化也不一樣，釀成的酒反正就是好喝，實在是山卡卡里的酒就是比較好喝。 比如德宏州的傣家米酒， 版納和普洱的自烤酒， 祿勸彝族苗族自治縣小鍋酒 麗江雪山清酒 鶴慶那邊的大麥酒 香格里拉的青稞酒 瀾滄拉祜族自治縣的自烤酒 文山小鍋酒 墨江哈尼族自治縣紫米酒 這些都是云南又好喝又正宗的糧食酒，喝了還想喝！ ? ? ? ? ? 云南是多民族匯聚的地方，有民族傳統(tǒng)的地方自然少不了濃厚的酒文化，管你喜歡不喜歡也要喝，不喜歡也要喝，喝了還想喝！ 地白奪拉祜王酒、云南銅鍋酒、楊林肥酒、鶴慶乾酒、玉林泉酒、三江蕎酒這些都不錯。 當?shù)厝擞冒?，蕎麥，燕麥醞釀的酒，岀酒λ壇密封一段時間打出來飲才是當?shù)厝俗钕矚g的酒。 綠色方瓶揚林肥酒應該排第一吧！從上世紀八十年代初當兵到云南，喝了幾十年了，一個時代的記憶，雖然比不上茅臺五糧液，但酒是好酒，價格也如第二故鄉(xiāng)的人民樸實厚道！ 云南好酒自烤酒。但是分地方，和水質(zhì)有一定關系，水質(zhì)好的地方出的酒，就更香更醇，更潤口。水質(zhì)差點的就沒那么香甜潤口點。而都是純良釀造。像這樣釀造出來的酒都不錯?？墒乾F(xiàn)在有些不法商人為了追求利益，造出了一些勾兌酒，生料酒這些道是沒法喝?？偠灾?，天下酒千千萬，仁者見仁，不可細分，好以不好各人喝了自有分曉。 自烤糧食酒！大麥酒，苞谷酒，高粱酒，青稞酒。。。。。。不出名，喝過都愛喝，產(chǎn)量有限，自家買回來，放個三五年，遇著好日子拿出來招待親朋好友，美滋滋的！

云南有什么白酒品牌?

1、玉林泉酒： 玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治縣的特產(chǎn)。玉林泉酒始創(chuàng)于清朝中葉，民國年間便馳名滇中，距今已有280多年的歷史。 2、楊林肥酒： 1987年，楊林肥酒廠成功研制出只有38度的低度肥酒，民國初年，云南省舉行首屆物產(chǎn)品評會，楊林肥酒金榜奪魁，榮獲一等銀質(zhì)獎。1987年，楊林低度肥酒通過省級技術鑒定，被評為昆明市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 3、鶴慶乾酒： 鶴慶乾酒，云南省鶴慶縣云鶴鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。鶴慶乾酒被譽為鶴慶“乾酒、火腿、豬酐酢”三寶之一，有著厚重的加工歷史和釀酒文化底蘊，是滇西茶馬古道和漢、白、納西、藏等多民族歷史文化交融的實物代表，享譽滇西北。 4、云南銅鍋酒： 云南銅鍋酒是哀牢山人民沿襲古老酉人釀酒傳統(tǒng)工藝，云南銅鍋牌系列酒釀制方法古樸完美，用料考究，色澤清亮，口感綿甜爽冽，酒度低而不淡，香氣濃而不烈。 5、云南竹筒酒： 云南竹筒酒是一種產(chǎn)自云南1000米海拔的山區(qū)，用竹筒裝著種出來的，成酒色澤金黃，酒質(zhì)芬香濃郁，醇和甘爽，余味悠長的原生態(tài)高端食品。